Clarity Ferm 10ml

Glutenul nu trebuie să fie o problemă pentru cei sensibili la gluten atunci când vine vorba de berea artizanală. Prin utilizarea Clarity Ferm, putem produce bere fără gluten.

Detalii

Pe stoc (10 buc)

21,40 RON

Preț unitar: 2,14 RON/ml

Puncte bonus: 0,64 RON

Descriere

Clarity Ferm este o enzimă proteolitică. Ajută la clarificarea berii noastre prin descompunerea proteinelor negative pentru spumă, îmbunătățind în același timp calitatea spumei berii.

Enzima poate descompune și proteina numită gluten, făcând orice bere să fie redusă în gluten sau complet fără gluten. Gustul și aroma berii nu sunt afectate.

În acest articol am rezumat ce trebuie să știți despre produs.

Utilizarea este ușoară:

Adăugați la mustul răcit înainte de inoculara cu drojdie.

10 ml de enzimă sunt suficienți pentru maxim 25 de litri de must.

Testele au arătat că enzima administrată corect a redus concentrația de gluten la mai puțin de 20 ppm în toate berile. 20 ppm este limita superioară acceptată internațional pentru alimente fără gluten.

În caz de alergie severă la gluten, se recomandă totuși testarea berii.