Coaja de orez este un ingredient natural și versatil folosit în procesul de fabricare a berii, mai ales în cazul rețetelor cu un conținut ridicat de malțuri speciale sau ingrediente care pot cauza blocaje în timpul filtrării. Aceasta acționează ca un strat de filtrare eficient, prevenind colmatarea patului de malț și asigurând un flux constant al mustului.
Fiind un produs 100% natural, coaja de orez nu influențează gustul, aroma sau culoarea berii, ci contribuie doar la optimizarea procesului de producție. Este o soluție ideală pentru berarii care folosesc cereale nemalțificate sau alte ingrediente bogate în proteine și amidon, garantând o eficiență sporită și o bere clară, de calitate.
Dacă rețeta ta are mai mult de 20% malț de grâu sau cereale nemalțificate, ar trebui să folosești cu siguranță coji de orez.