Această nouă categorie este destinată iubitorilor de cidru. Poți să produci acasă cidru de înaltă calitate. Dacă îți plac cidrele Strongbow și Somersby pe care le găsești în magazine, dar le consideri puțin prea dulci, atunci acum este momentul tău.
Pentru a obține cidru de calitate, ai nevoie doar de câteva lucruri: suc de mere de calitate cu un conținut adecvat de aciditate, drojdie și câteva alte lucruri care te vor ajuta să extragi maximum din mere. Dacă vrei un cidru bun, merită să cumperi suc de mere proaspăt stors, care a fost păstrat la rece până la utilizare. Dacă nu este păstrat la rece, aciditatea se va pierde din suc. Sucul de mere filtrat "transparent" pe care îl găsești în magazine nu va fi bun pentru acest scop, acestea sunt în mare parte făcute din concentrat și pierd mult din gustul lor în timpul procesării.
